cara membuat pempek

bahan bahan membuat pempek:

- 1kg ikan tenggiri giling

-700 ml air dingin

-100 ml minyak goreng

-45 gr garam

-1 sdm gula pasir

-700 gr tepung tapioka

-5 gram msg

alat alat membuat pempek:

-mixer

-sepatula

-wadah untuk menampung adonan

-telenan

cara membuat pempek:

-mixer ikan sambil tuang air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

-setelah rata masukan garam, msg, gula dan minyak goreng. mixer sampai adonan mengental 

-setelah adonan mengental, ruang tapioka secara bertahap, aduk menggunakan spatula kayu sampai tercampur rata

-taburi tangan dan telenan dg tapioka supaya tidak lengket, timbang adonan 150 gr bentuk lenjer adonan

-pempek lenjer siap di hidangkan